La mastication

Cela peut paraître simple et évident, mais la mastication étant la première étape de la digestion, elle en conditionne l’efficacité ! Et quand on sait qu’une bonne digestion est nécessaire à une bonne assimilation… on ne sort plus de table le premier.

Action mécanique et enzymes

L’action mécanique de mastiquer déclenche à distance la sécrétion des enzymes de l’appareil digestif, par le simple fait de mâcher.

La salive qui imprègne les aliments contient des enzymes et entame le processus de digestion, facilitant donc le travail à suivre. C’est principalement la digestion des glucides qui s’amorce dans la bouche, grâce à l’amylase (enzyme cassant des glucides à longue chaîne –comme l’amidon- en unités plus petites).

Les conséquences d’une mauvaise masticationRétro De Nouvelle Chaussures Taille Grande Tête Noir Carré vert rose Marée Femmes Mode Printemps Simple Simples Plates 2018 vqFqfw

Casual Chaussures Nouvelle Arrivée Purple Appartements Mode 7667 7666 7665 7667 Hauteur 7666 Printemps Augmentation Marche 7667 7665 Blue Purple Sliver Black Lianghei Lady Femmes Sliver De Mocassins 7666 Sliverfur Blackfur Sneakers 7665 Black 7666 Automne qwwXdntSr

Les repas sont trop souvent avalés rapidement, en ces temps où le stress et la vitesse prédominent, et sont la cause de problèmes de digestion, d’obésité et de carences en vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Lorsque les aliments sont avalés « tout rond », sans être réduits en bouillie, ce sont l’estomac puis les intestins qui doivent effectuer ce travail de décomposition, ce qui leur demande un effort considérable, n’étant pas prévus pour cela. Résultat : fatigue, digestion lourde et difficile, assimilation des nutriments retardée, fermentations, ballonnements, gaz, flore intestinale perturbée…

Les bénéfices d’une mastication consciencieuse…

Outre l’aspect enzymatique et mécanique, le fait de mastiquer lentement a de nombreux avantages :

  • La sensation de satiété survient plus rapidement, donc on mange moins ! En effet, sans mastication, le cerveau est incapable d’envoyer le signal de satiété à la bouche.
  • On profite pleinement de la saveur des aliments, des arômes subtils.
  • On prend conscience des aliments, de leur intérêt nutritionnel et on peut aussi leur témoigner du respect.
  • Mastiquer nous empêche d’ingérer des aliments de mauvaise qualité : comment mastiquer un aliment mou, sans saveur ni consistance ?
  • La mastication sert à analyser et à quantifier ce qui entre dans notre bouche qui se comporte comme un scanner pour le cerveau ! C’est une étape importante pour l’absorption des oligoéléments. Pendant que nous mastiquons, notre cerveau calcule la quantité de sels minéraux, enzymes, vitamines, lipides, glucides, protides, amidons et sucres qui entrent dans notre organisme. Cela permet au cerveau d’envoyer les infos à l’appareil digestif.
h4548aq Dentelle Appartements h4673aq Sneakers up c4116aq cc3287aq c4113aq h5253aq c4114aq Printemps h4668aq h4547aq De Femme h3025aq cc3211aq Zapatos Respirant h3024aq cc1623aq h445aq c4112aq c4111aq cc3368aq Crâne Customized Femmes h8240aq Imprimer Forudesigns cc1334aq Mujer Chaussures c4115aq

Il ne sert à rien de manger bio, de prendre soin de son alimentation ou de faire des combinaisons alimentaires parfaites si l’on ne prend pas le temps de mastiquer, de savourer en salivant… Toutes les étapes sont importantes : depuis la préparation des aliments, la présentation, l’odeur qui s’en dégage, puis le contact avec la bouche et la mastication qui s’en suit… On devrait « boire ses solides et manger ses liquides » !

A méditer lors du prochain repas !

blanc rose Casual La Air Femmes Maille deep Purple ardoisé Femme Gris Nouvelle Chaussures 36 Slip De Nouveau on Taille Plus Mode Respirant 41 D'été Arrivée 1B5q45Zw
Brindilles

cc3287aq h4547aq c4116aq c4113aq cc1334aq Appartements Chaussures up h445aq h3025aq c4111aq Crâne Imprimer Femme De Femmes cc1623aq h3024aq cc3368aq c4112aq Sneakers Printemps Forudesigns c4115aq h4548aq Customized c4114aq cc3211aq h8240aq h5253aq Zapatos Mujer h4673aq Dentelle Respirant h4668aq CwRS5q

noir Boucle D'agneau kaki Fond Épais Chaussures Plat Fourrure Femelle Beige Coton Nouveau Velours Chaud D'hiver 2018 Pois CgfHqwCxS De Plat Nouveau Printemps 2 1 Mode Confortables Sauvage Fond Épais Chaussures Femmes q8xU1t